在繁盛的王人市生计中，饮食文化丰富多彩，但对于高尿酸和痛风的一又友来说，每餐王人魂飞天外。近日，国度卫健委发布的《成东说念主高尿酸血症与痛风食养指南(2024年版)》给出了对于成东说念主高尿酸血症与痛风的9类食物遴荐提出，极度实用。救急总病院肾内科主任许焱带大家贯注聊聊这九大类食物的服法、吃量、吃时等，以及它们背后的健康密码。

一、谷薯类：吃得糙，活得妙

糙米、全麦面粉、玉米等谷薯类食物，就像是主食界的“糙汉子”。它们天然口感略显约略，但养分价值极高。丰富的膳食纤维不仅能匡助肠说念蠕动，还能泄漏血糖，减少脂肪的接管。提出每天早餐来一碗糙米粥或全麦面包，午餐和晚餐时也可以适量搭配一些玉米、红薯等。

尽头请示：不宜无数食用精白米、精白面等进程广泛加工的食物，因为它们可能导致血糖快速升高，进而刺激尿酸生成。相对而言，糙米、全麦面粉等未经广泛加工的谷薯类食物更相宜高尿酸患者食用。

二、肉类：瘦肉为主，告别“肥”时间

肉类是餐桌上的“常客”，但对于高尿酸的一又友来说，遴荐肉类要格外留心。瘦肉、去皮禽肉等低脂肪、高卵白的肉类是首选。比如鸡胸肉、瘦牛肉、鱼肉等。提出每天摄入肉类不跳跃150克，烹调样子尽量遴荐清蒸、炖煮等低脂样子。晚上来一份清蒸鱼或炖鸡肉，既好吃又健康。

尽头请示：应幸免食用高嘌呤的肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等红肉，以及动物内脏，如肝、肾、脑等。这些肉类含有较高的嘌呤物资，摄入过多会加多尿酸生成。相对而言，去皮鸡肉、鸭肉等白肉可以适量食用，但仍需适度摄入量。

三、蛋类：蛋力强盛，养分满满

鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物养分十分丰富。它们富含优质卵白、维生素和矿物资，是身体弗成或缺的养分开始。提出每天摄入1-2个鸡蛋，早餐时可以遴荐水煮蛋或蒸蛋羹，既便捷又养分。

尽头请示：蛋黄中含有较高的胆固醇和嘌呤物资，因此高尿酸患者不宜过多食用。提出适量食用卵白，同期减少蛋黄的摄入，逐日一个尚不为过。

四、奶类：脱脂低脂，健康无忧

奶类食物是补充钙质和卵白质的好帮衬。但对于高尿酸的一又友来说，遴荐脱脂或低脂的奶类更为合适。提出每天喝一到两杯脱脂或低脂牛奶，可以看成早餐的一部分，也可以看成下昼茶的点心。

尽头请示：全脂牛奶、奶油等富含脂肪的奶成品可能加剧高尿酸症状，应尽量幸免。

五、大豆及成品：豆腐豆干，养分不停

大豆及成品，如豆腐、豆腐干等，是植物卵白的优秀代表。它们不仅养分丰富，还易于消化接管。提出每天适量摄入一些大豆及成品，可以看成午餐或晚餐的配菜。比如来一份麻婆豆腐或凉拌豆腐干，既好吃又健康。

尽头请示：豆类自己(如黄豆、黑豆)属于中高嘌呤饮食，应减少食用。但植物性食物中的嘌呤东说念主体哄骗率低，尤其大豆成品，如豆干、豆腐、豆乳、腐竹等在加工后嘌呤含量有所缩小，高尿酸血症或痛风患者可以适量食用。

六、蔬菜类：崭新蔬菜，健康督察

蔬菜是餐桌上的“绿色矿藏”。它们富含维生素、矿物资和膳食纤维，有助于保抓身体健康。提出每天摄入多种款式的蔬菜，如青菜、胡萝卜、番茄等。可以遴荐生吃、凉拌、炒食等多种样子。午餐时来一份清炒时蔬或晚餐时作念个蔬菜沙拉，王人是可以的遴荐。

尽头请示：菠菜、芦笋、蘑菇等蔬菜含有较高的嘌呤物资，高尿酸患者应幸免过多摄入。其他蔬菜如青菜、胡萝卜等可以适量食用。

七、含糖饮料：甜密不超标，健康刚刚好

果糖可以诱发代谢极度，具有潜在的诱发尿酸水平升高的作用，因此含果糖较高的饮料(包括一些鲜榨果汁)、果葡糖浆、果脯蜜饯等应尽量幸免。但生果是天然的“糖果店”，天然有些含有较高的果糖，但其中的维生素C、黄酮、多酚、钾、膳食纤维等可以变嫌果糖对尿酸的影响，生果的摄入与痛风无显赫关系。

尽头请示：琢磨到高含糖量生果过多摄入会影响血糖水平，并可能引起肥美等，因此提出每天生果摄入量为200-350克，尽头是低糖生果如草莓、樱桃等也许是更好的遴荐。

八、食用油：选对油，健康走

食用油是烹调中弗成或缺的一部分。但对于高尿酸的一又友来说，遴荐健康的食用油至关首要。提出采选富含不饱和脂肪酸的植物油，如紫苏油、亚麻籽油等。每天适度食用油的摄入量，幸免油炸等不健康的烹调样子。可以遴荐用这些健康的油来炒菜、拌凉菜或是作念沙拉酱。

尽头请示：应幸免使用动物油脂和椰子油等富含饱和脂肪酸的油脂，这些油脂可能加剧高尿酸症状。提出使用植物油，如橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂进行烹调。

九、调味品：低盐低糖，健康长伴

调味品是提高菜肴口味的“小魔法”。但对于高尿酸的一又友来说，遴荐低盐、低糖的调味品更为合适。提出每天适度盐的摄入量，幸免使用过多的酱油、味精等高盐调味品。可以遴荐使用醋、柠檬汁等低钠调味品来替代部分盐分。此外，还要幸免使用红糖、白糖等高糖调味品。

尽头请示：高盐、高糖的调味品，如酱油、味精、糖精等可能加剧高尿酸症状，应尽量幸免。可以使用低盐、低糖的调味品，如醋、柠檬汁等进行调味。

小贴士1

推选高嘌呤食物的替代决策 低嘌呤食物匡助迂曲饮食

谷薯类：替代白米、白面，糙米、全麦面粉、玉米、燕麦等全谷类食物，它们不仅嘌呤含量较低，还富含膳食纤维，有助于泄漏血糖和缩小胆固醇。

肉类：替代高嘌呤肉类，去皮鸡胸肉、火鸡胸肉等白肉，嘌呤含量相对较低，同期提供优质卵白质。

植物性卵白质：如豆腐、豆干、豆乳等大豆成品，以及坚果、种子等，王人是很好的卵白质替代开始。

蛋类：逐日只摄入一个全蛋，其余可以使用卵白看成替代，幸免过多摄入蛋黄中的胆固醇和嘌呤。

奶类：替代全脂牛奶，遴荐低脂或脱脂牛奶、酸奶等，减少脂肪摄入，同期保抓钙和维生素D的摄入。

蔬菜类：替代高嘌呤蔬菜，如菠菜、芦笋等，可以遴荐低嘌呤的蔬菜，如青菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜等，它们富含维生素和矿物资，有助于保管身体健康。

生果类：不喝含糖饮料，用崭新生果替代，尤其遴荐低糖生果，如草莓、蓝莓、樱桃等，它们不仅嘌呤含量低，还富含抗氧化物资，对健康成心。

食用油：替代动物油脂，使用橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油进行烹调，有助于缩小血脂和减少心血管疾病风险。

调味品：替代高盐、高糖调味品，使用低盐、低糖的调味品，如香草、香料、柠檬汁等进行调味，加多食物的风范同期减少钠和糖的摄入。

小贴士2

驻扎高尿酸还需要贯注以下几点：

1.保抓充足的水分摄入

每天饮用弥散的水，提出至少2000毫升，有助于稀释尿液，促进尿酸的排出，驻扎结石的造成。

2.进行适量的有氧带领

如健身、舞蹈、走楼梯、游水、打球等，为止出汗即可，幸免剧烈举止。带领不仅有助于尿酸的排出，还能提高身体代谢水平，增强身体修养。

3.保抓情绪称心，幸免过度疲顿、病笃张惶

贯注劳逸集中，保抓邃密的心态，有助于保管内分泌系统的均衡，减少尿酸生成。

4.按时进行身体搜检

对于疑诊患者偏激家属，应按时进行高尿酸血症的搜检，以便早期发现并接纳相应步伐。

5.保抓司法的生计样子，幸免熬夜、吸烟等

这些不良生计民风可能会影响尿酸的平淡代谢，加多患高尿酸的风险。

文/莫鹏